INGREDIENTI per 4 persone:4 petti di pollo
4 fettine grandi o 8 piccole di prosciutto cotto
formaggio a piacere
una manciata di olive nere snocciolate
1 o 2 pomodori maturi
qualche pinolo
un pò di farina
vino bianco
PREPARAZIONE : Battere le fettine di pollo e tagliarle a metà, su ogni mezza fettina mettere una fettina di prosciutto e una di formaggio....arrotolare e fermare con uno stecchino....infarinare leggermente e far dorare nell'olio caldo.....mettere il vino bianco e far evaporare....aggiungere i pinoli, le olive e i pomodori tagliati a pezzi....salare e portare a cottura.
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